Vuelve la «Comida por el Clima» a los colegios de Fuenlabrada

Más de 4.200 escolares participarán en la acción educativa y ambiental impulsada por el Ayuntamiento de Fuenlabrada con motivo del Día Internacional de la Tierra. Esta iniciativa, conocida como «Comida por el Clima», tiene como objetivo promover hábitos de consumo responsables, saludables y respetuosos con el entorno, destacando el papel crucial que desempeña la alimentación en la lucha contra el cambio climático.

Durante toda la semana, los alumnos de 26 centros escolares del municipio disfrutarán de menús sostenibles elaborados con productos locales, de temporada y con baja huella de carbono. Estos menús buscan fomentar la comida saludable entre los estudiantes, resaltando la importancia de elegir productos frescos y nutritivos en su dieta diaria.

Los alimentos utilizados en la preparación de los menús provienen en su mayoría del Parque Agrario de Fuenlabrada, promoviendo así la producción agrícola local y reduciendo el impacto ambiental asociado al transporte de alimentos. Productos como acelgas, cebolletas, garbanzos, lechugas y repollos, característicos del mes de abril, forman parte de las opciones ofrecidas.

La acción también busca sensibilizar sobre el impacto ambiental del sistema agroalimentario, responsable de más del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Se pretende inculcar desde edades tempranas hábitos de consumo responsables, saludables y respetuosos con el entorno.

Soledad Martín, concejala de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Espacio Público, destaca que esta iniciativa tiene como objetivo concienciar a los niños y sus familias sobre el impacto directo de la alimentación en el planeta, y cómo pueden contribuir de manera positiva en la lucha contra el cambio climático.

La Concejalía de Medio Ambiente, en colaboración con los centros educativos y las empresas de restauración colectiva, se encarga de organizar la logística necesaria para garantizar el correcto desarrollo de la actividad. Además de la preparación de los menús, se proporcionará material didáctico para abordar en el aula la relación entre alimentación, medio ambiente y sistemas alimentarios locales.

Esta acción se enmarca en la estrategia del Ayuntamiento de Fuenlabrada para promover un modelo alimentario más justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, especialmente aquellos relacionados con la acción climática, el consumo responsable y la educación de calidad.

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